Emprende UAM FEST presenta 35 proyectos en salud, emprendimiento, sustentabilidad e innovación tecnológica, impulsados por 100 integrantes de la comunidad de la UAM Iztapalapa, que buscan abordar problemáticas ambientales y sociales.
Por Citlalli Téllez /@tlalikopizkli
Ciudad de México 15 de mayo de 2026.- El pasado 14 de mayo, la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), plantel Iztapalapa, llevó a cabo el evento Emprende UAM FEST: Innovación desde el conocimiento, en el que se presentaron 35 proyectos de innovación tecnológica desarrollados por alumnos y docentes, con el objetivo principal de promover alternativas basadas en el conocimiento científico y tecnológico, así como de explorar nuevas formas de emprendimiento sustentable.
Emprende UAM FEST: Innovación desde el conocimiento, reunió a 100 participantes que presentaron 35 proyectos de ciencia aplicada, teniendo como objetivo la creación de negocios que buscan ser sustentables; el coordinador general para el Fortalecimiento Académico y Vinculación de la UAM, Luis Enrique Gómez, destacó la creatividad y el talento de la comunidad universitaria, afirmando que “nuestra comunidad universitaria se caracteriza por el talento y el alto nivel académico, pero particularmente en este evento tenemos a las personas más entusiastas y creativas de nuestra Universidad”.
Entre los proyectos destacados se encontró el prototipo tostadora solar de granos de café, dispositivo que busca resaltar las propiedades del café y su aroma, mediante un colector solar parabólico que concentra el calor, proceso que se lleva 16 minutos para lograr tostar entre 100 a 150 gramos de café. Este proyecto fue liderado por el Dr. Heriberto Sánchez Mora, del Departamento de Ingeniería de Procesos e Hidráulica.
Otro proyecto relevante fue Curifish, que consistió en la curación de quemaduras mediante el uso de piel de tilapia. La piel del pescado, rica en colágeno tipo I, se combina con aloe vera para promover la regeneración de tejidos dañados por quemaduras. La iniciativa, desarrollada por las estudiantes Monserrat Moreno Segovia y Daniel Gallegos, bajo la guía del investigador Alejandro Alva del Departamento de Hidrobiología, se centró en la esterilización de la piel de tilapia para su aplicación médica.
A la lista de proyectos, también se sumó el diseño de pigmentos naturales biotecnológicos, elaborados a partir de melaninas naturales derivadas de residuos agroindustriales, mismos que funcionan como protectores contra la radiación ultravioleta y tiene capacidad antioxidante. La propuesta fue desarrollada por Nicte Salgado, Alberto Pérez y Jorge Soriano, utilizando procesos biotecnológicos a partir de desechos orgánicos.
Los proyectos presentados, pertenecientes a las divisiones de Ciencias Biológicas y de la Salud (CBS), Ciencias Básicas e Ingeniería (CBI) y Ciencias Sociales y Humanidades (CSH), reflejaron el compromiso de la universidad con la innovación, especialmente en la búsqueda de soluciones a problemáticas ambientales y sociales.
